| .鱼露中章鱼胺分离方法的研究及对风味的影响[J].中国海洋药物,2008,27(3):. |
| 鱼露中章鱼胺分离方法的研究及对风味的影响 |
| Studies on separation of octopamine in fish sauce and affects on flavour of fish sauce |
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| 中文关键词: 章鱼胺 鱼露 分离 大孔吸附树脂 风味 |
| English Keywords: |
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| 中文摘要: |
| 目的 研究从鱼露中提取章鱼胺的有效方法,为天然章鱼胺的工业化生产提供实验依据.方法 以章鱼胺的吸附量和洗脱率为指标筛选树脂,研究树脂对章鱼胺的吸附性能和洗脱参数.结果 H103大孔吸附树脂对鱼露中章鱼胺有较好的吸附分离效果,该树脂对鱼露中章鱼胺的静态饱和吸附量达2.925mg·g-1(干树脂),用30%乙醇作洗脱液,洗脱率达98.04%.结论 H103大孔吸附树脂处理后,能有效地分离章鱼胺,改善了鱼露的风味,适用于从鱼露中提取章鱼胺的工业应用. |
| English Summary: |
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