| 黄冬冬,左敏,马刚,等.锡兰海木耳多糖的提取、理化性质及抗氧化活性研究[J].中国海洋药物,2021,40(5):16-22. |
| 锡兰海木耳多糖的提取、理化性质及抗氧化活性研究 |
| Extraction, physicochemical properties and antioxidant activities of polysaccharides from the red seaweed Sarcodia ceylonensis |
| 投稿时间：2021-04-03 修订日期：2021-05-12 |
| DOI： |
| 中文关键词: 海木耳 硫酸多糖 提取 理化性质 抗氧化 |
| English Keywords: |
| Fund Project: |
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| 中文摘要: |
| 目的 从红藻锡兰海木耳（Sarcodia ceylonensis）中提取多糖，对其化学组成和理化性质进行分析，并进行体外抗氧化活性评价。方法 依次通过冷水、热水（85 ℃）和4% NaOH溶液提取海木耳多糖；通过化学方法测定其总糖和硫酸根含量；利用PMP柱前衍生高效液相色谱法、高效凝胶渗透色谱法、红外光谱等方法对其单糖组成、相对分子质量和结构特征进行分析；通过测定其对超氧阴离子自由基（O2-）、羟自由基（?OH）和DPPH自由基的清除作用、对Fe2+的螯合能力和还原能力评价其体外抗氧化活性。结果 3种多糖SCW（冷水提取多糖）、SCH（热水提取多糖）和SCA（碱液提取多糖）的相对分子质量分别为6.65 × 105、2.55 × 105和1.35 × 105；单糖组成相似，均含有半乳糖、岩藻糖、甘露糖和葡萄糖醛酸，其中3,6-内醚-半乳糖和半乳糖含量均达到20%以上；硫酸根含量较高，分别为12.74%、13.46%和19.76%；3种多糖对O2-、?OH和DPPH自由基均有显著的清除作用，对Fe2+均表现出显著的螯合能力，其中SCA抗氧化活性最强。结论 从锡兰海木耳中提取得到3种硫酸多糖，均具有显著的体外抗氧化活性，为其将来作为食品和化妆品添加剂提供了有用参考。 |
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