| 赵英源,舒澳,张胜梦,等.高效液相色谱法分析鉴定虾青素全反式、9-顺式、13-顺式几何异构体[J].中国海洋药物,2022,41(5):73-81. |
| 高效液相色谱法分析鉴定虾青素全反式、9-顺式、13-顺式几何异构体 |
| Analysis and identification of all - trans, 9-cis and 13-cis geometric isomers of astaxanthin by HPLC |
| 投稿时间：2021-08-23 修订日期：2021-12-21 |
| DOI： |
| 中文关键词: 虾青素 顺反异构体 高效液相色谱法 异构化 |
| English Keywords: |
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| 中文摘要: |
| 目的 建立虾青素全反式、9-顺式和13-顺式异构体的高效液相色谱（HPLC）分析鉴定方法，优化一种碘诱导全反式虾青素异构化的方法。方法 采用高效液相色谱法，色谱柱为Shim-pack GIST C-18(1504.6 mm，5 μm)，流动相为甲醇-乙腈-二氯甲烷-水（85:5.5:5:4.5），检测波长为480 nm，流速为0.5 mL/min，进样量10 μL。为探究虾青素异构化条件，改良了一种碘诱导全反式虾青素异构化的方法，在曝光20 min后，分别对含碘量为5%~50%的10个虾青素样品溶液进行HPLC分析。结果 虾青素全反式、9-顺式和13-顺式异构体在该色谱条件下获得良好分离，经实验所得虾青素顺反异构体出峰顺序为全反式、9-顺式、13-顺式。异构化实验结果表明含碘量为15%的虾青素溶液经曝光后全反式、9-顺式、13-顺式异构体含量分别为对照品的68.5%、2436.7%和632.4%，为本实验的最佳比例。结论 本法准确、可靠，并较为便捷，在虾青素及其顺反异构体定量分析方面提供一定数据支撑，为虾青素制品在食品和医药方向的发展提供了理论依据。 |
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