| .扇贝中肠腺脂质的提取及脂肪酸分析[J].中国海洋药物,2001,20(1):34-36. |
| 扇贝中肠腺脂质的提取及脂肪酸分析 |
| The extraction of fat from scallop viscera gland and the analysis of the fatty acids |
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| DOI： |
| 中文关键词: 扇贝 肠腺 脂肪酸 提取 分析 脂质 |
| English Keywords:scallop viscera gland,fatty acids,extraction,analysis |
| Fund Project: |
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| 中文摘要: |
| 对大连沿海地区养殖的栉孔扇贝Chlamys farreri、虾夷扇贝Pecten yesoensis中肠腺中的脂质的提取方法及脂质中脂肪酸进行比较研究。结果表明，在冲气隔氧、提取温度为100℃、时间为60min、料水比为1:2条件下，脂质的水提取率最高，为3.01%。栉孔扇贝、虾夷扇贝中肠腺脂质中的不饱和脂肪酸分别占脂肪酸总量的32.0%和32.8%，其中2种扇贝中肠腺中EPA DHA的含量分别为13.6%和13.8%。 |
| English Summary: |
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