| .扇贝的生理活性物质和药用价值[J].中国海洋药物,2001,20(2):45-47,26. |
| 扇贝的生理活性物质和药用价值 |
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| 中文关键词: 扇贝 生理活性物质 药用价值 脂肪酸 类脂类 |
| English Keywords: |
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| 中文摘要: |
| 扇贝（Ｓｃａｌｌｏｐ）是一种海产贝类，属于软体动物门，扇贝科。从古到今它都是一种深受欢迎的营养保健品，具有滋阴补肾调中的功效。人们把扇贝柱加工制成成品（俗称干贝），富含牛磺酸等多种氨基酸，高度不饱和脂肪酸，微量元素和维生素，而其余的软体部分俗称为扇贝裙边，以前由于其感官性状稍差，加工利用程度较低，一般作饲料处理甚至被废弃。近年来有大量文献对扇贝裙边进行研究，发现其亦含有大量的生理活性物质，具有降血脂、抗肿瘤、抗病毒、抗衰老等多种生物功能。如汪之顼等人／～［１］通过动物实验研究发现扇贝裙边并不升高… |
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