| 目的研究海马骨粉脂肪萃取工艺及其脂肪酸组成分析。方法利用CO2超临界流体萃取(SFE-CO2)技术,在单因子试验的基础上,采用正交实验设计方法对三斑海马骨粉动态萃取条件进行工艺优化。采用优化的萃取方法,对成年的三斑海马的脂肪进行萃取,并利用GC-MS技术对其脂肪酸的组成进行了分析。结果与结论实验显示:萃取压强对海马骨粉油脂萃取率的影响最大,其次是萃取时间、萃取温度和CO2流量; 经正交实验得到萃取海马骨粉油脂最佳工艺条件为:萃取压强为35 MPa,萃取温度为58℃,萃取时间135min,CO2流量为15L/h,在此优化条件下海马骨粉脂质萃取率为1.81%。经GC-MS分析,所得萃取物中主要含15种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的39.10%,EPA和DHA分别占不饱和脂肪酸的5.55%和11.00%。 |