| 李新宇,晋新雨,杨伊倩,等.虾壳中ACE结合肽的筛选研究[J].中国海洋药物,2027,(1):-. |
| 虾壳中ACE结合肽的筛选研究 |
| Screening study of ACE binding peptides from shrimp shell |
| 投稿时间：2025-04-09 修订日期：2025-11-19 |
| DOI： |
| 中文关键词: 虾壳、ACE结合肽、分子对接、分子动力学模拟 |
| English Keywords: |
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| 中文摘要: |
| 目的 筛选虾壳酶解产物中血管紧张素转换酶（ACE）结合肽，为抗高血压海洋肽的研究提供信息。方法 对虾壳的冻干粉末进行酶解，应用亲和超滤- nanoLC-MS/MS方法鉴定酶解液中的ACE结合肽。利用在线平台对结合肽理化性质进行预测。采用分子对接和分子动力学模拟研究肽与ACE的可能结合模式。结果 在虾壳酶解液中筛选出4个ACE结合肽。分子对接结果显示潜肽与ACE结合能力强，分子动力学模拟显示肽与ACE的复合物的结合稳定性 。结论 虾壳中筛选出的肽有抑制ACE的可能，肽的活性经过验证后，结果可为进一步的抗高血压海洋肽研究提供信息。 |
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